麻婆豆腐大好きでよく作るけど、お店の味には程遠い 美味しさの秘訣はゆっくり時間をかけるってことが分かった 麻婆豆腐はちゃんと工程をふめば、お店の味に近づく 早めに豆鼓を手に入れて家でも作ってみなきゃ 豆鼓って大徳寺納豆でいいのかな？ 小籠包はハ…

スタンダードなジャガイモのコロッケ 揚げ物は、家で作るのが一番美味しい コロッケの横の小さなグリーンは家庭菜園のやつ 小さなプランターで作っているので収穫高が少なめ もうちょっとプランター増やしたいな かぼちゃサラダも食べたくなったので．．． …

花粉症な季節 アレルギーの薬をもらってきた、識別コード:XXだってーなんかカッチョいい、昨年国内で認可がおりた新薬 眠くならないといいなぁ〜 ふにゃふにゃ

テレビで「２０分で晩御飯」という少々乱暴な番組がある 料理の先生が１人で、ガチの２０分で晩御飯を作るというもの 初めてみたけど、あまりの慌しさに心配になる 視聴者がドキドキする料理番組、新しいかもそれはさておき、そこで作っていたパスタ 簡単だ…

今日は彩りにトマトを入れてみた 考え方は合っていたと思うけど．．．ホイル焼きじゃなくてムニエル 下味をつけて、小麦粉を叩いて フライパンで焼いてみた 味付けは塩、胡椒、ハーブソルト 昨日と同じだったので もっと工夫すれば良かったと、またまた反省 …

魚もたまには食べないとな マダラのホイル焼きを作ってみた マダラはお酒を振って 味付けは塩コショウとハーブソルト 蒸し焼きにするので、味付けは少し強めに オリーブオイルを２周りほどかけて レモンをのせて レンジのホイル焼きモードで簡単！ 焼き上が…

最近、外出が増えていたので 久々にご飯を作ってみた インゲンの肉巻きオイスターソースと 麻婆豆腐にしてみた インゲンの肉巻きなんて初めて作ったけど 好きかも。。。 今日反省点は麻婆豆腐 甜面醤と豆板醤の分量を少し間違えたかな（赤っ もう少し甜面醤…

初のブルーノート 行ったことある人に聞いたら 大人な雰囲気なので、それらしく振舞うようにと言われたけど 結構、みんなカジュアル 雪だったので、迷いに迷って寒くない格好で行ったけど 全然平気、心配して行く前に何着も着替えちゃった 中にはドレスアッ…

築地ボン・マルシェへ ボリュームをちゃんと見ずに入ってしまったので 慌しいランチになってしまった とっても美味しかったのに、もったいない もっとゆっくり食べたかった前菜の盛り合わせ リングイネのカルボナーラ 窓の外は、プチ吹雪 横に雪が流れている…

同僚の方々とワークショップに参加した 白杖（盲人安全杖）が触る地面の感覚を しっかり捉えながら暗闇の中を進む 落ち葉の踏みしめる音、人の声と気配 全てが大切な情報源 視覚に頼らないことで色々な事に気付く ワークショップ体験前の同僚から見た私のイ…

会社の人にパンの好みについて熱く語っていたら 焼いてきてくれた、葡萄入りのコーヒーパンとチーズ入り 美味いし、幸せ〜 リクエストしてみるもんだ

キャベツを必死で消費しなければならない ってことで 昨日はアンチョビとキャベツのパスタ 今夜は回鍋肉 まだまだ沢山．．． 明日は何にしよう？？

最近料理を作ってはココにアップしているので 少しでも見た目が良いほうが（自分の）テンション上がるなと ロケットサラダ、コリアンダー、イタリアンパセリ ベービーリーフを植えてみた 調子良かったら他にも料理用ハーブを植えてみよう 最近、お気に入りの…

カリッと焼けたけど．．． 境目がよくわからん 一つつまむと、全部持ち上がる 端からかじっていくしかないのか 今日の反省 オイスターソース入れ忘れ 欲張って沢山焼きすぎた 近所に餃子が劇ウマな店があるので そこと比べると、やはり劣る 青紫蘇を入れてみ…

本場の韓国料理を食べたくなって 金曜の夜、新大久保に降りてみる 韓流ブームは少し落ち着いていたのかと 思いきや、新大久保は熱気溢れていた 有名店（韓国料理店）は長蛇の列 並ぶのが嫌いなので、割と空いてた 韓国料理店へ（ここでも20分近くは並んだ） …

色々な料理を立て続けに作っていたので 食材が少しずつ余ってしまった、んで オムライス 見た目はちょっと．．． しょぼいけど、美味しかった そんなにチョコレート得意な方じゃないけど 今日は頑張って沢山試食して決めた 今年のバレンタインはDEBAILLELの…

各々の最近の関心事などを話す時間がある いつも何を話そうか悩むけど 今週は「宇宙旅行」をテーマにしてみた 今年末から商業レベルで運行されるし 私的にはかなり惹かれる話だと思ったんだけど 凄いうすーい反応に、ちょっとガッカリ 私の話術が足りなかっ…

オムライスと迷ったけど 今日は残業で少しだけ帰るのが遅くなったし カルボナーラにしてみた 生クリームを使って作る場合もあるけど 今日のは少しヘルシー？？に生クリームなし カルボナーラって簡単に出来るのに ご馳走っぽいのが良い パスタを茹でる ベー…